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Trio Verrines Porc Noir

Assortiment découverte autour du Porc Noir de Bigorre AOP composé de 3 verrines : terrine, rillettes et boudin.

Chaque verrine de 90 g convient pour 2 personnes à l'entrée d'un repas ou jusqu'à 4 personnes pour des tapas à l'apéro.

12,90 €

13,90 €

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Disponible

Ce trio de 3 recettes invite à savourer le Porc Noir de Bigorre AOP et à découvrir ces produits traditionnels et authentiques.

3 verrines de 90 grammes chacune :

* 1 terrine au jambon de Noir de Bigorre
* 1 rillettes de porc noir
* et 1 boudin de porc noir

Sans nitrite.

Le collectif Padouen est l’un des rares à avoir choisi de valoriser l’espèce du Porc Noir de Bigorre. Une race lente et peu productive, mais dont le goût et la qualité dépasse largement ses prochains !
Menacé d'extinction dans les années 80, la passion d'éleveurs et de salaisonniers a permis de sauvegarder ce cochon emblématique des Pyrénées centrales.
Le cochon passe 12 mois en plein air, à se nourrir de châtaignes, glands et autres aliments naturels.

Référence

Références spécifiques

Le manifeste du collectif Padouen :
- Perpétuer l’histoire et l’élevage du Porc Noir de Bigorre.
- Avoir la garantie de l’engagement du Collectif d’éleveurs pour un élevage naturel et raisonné.
- Respecter l’animal et lui laisser le temps de se développer à son rythme pendant au moins 12 mois.
- Alimenter sainement les Porcs Noirs de Bigorre avec des céréales non OGM, de l’herbe, des fruits, glands, châtaignes...
- Respecter l’éthique économique et humaine pour que tous les acteurs du collectif puissent vivre de leur métier.
- Utiliser les méthodes artisanales et le savoir faire du collectif du Noir de Bigorre.
- Promouvoir le bon gras du Porc Noir de Bigorre.
- Cultiver l’exception et l’excellence du goût.
- Redonner un sens et du plaisir à déguster des produits bons propres et justes